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希少価値が非常に高い黒千石大豆を100％使用したきな粉。

しかも、無肥料・無農薬で栽培した黒千石大豆のみを使用しています。

 

  黒千石大豆ってどんな大豆？

もともと北海道原産のものですが、栽培に大変手間がかかり1970年代に生産する農家がいなくなり、絶滅してしまった品種です。
2001年、黒千石大豆の愛好家が50粒を探し出して岩手で発芽させようと試みました。その結果、なんと28粒の豆から発芽し黒千石大豆を増やしていきました。
2005年から本格栽培をして、今に至るという経緯があります。

 

本商品のきな粉の黒千石大豆はさらに特別！

豊浦産無肥料無農薬の北海道原産・幻の大豆と言われている大変貴重な黒千石大豆です。この黒千石大豆は手作業での草刈り作業、また普通の大豆と違い栽培期間が異様に長く、雪が降る直前まで収穫出来ません。

しかも野生の鹿が大豆畑に実る大豆をスルーして、まだ完全に実っていない黒千石大豆を葉っぱごと食い荒らしてしまう程、栄養価の高い豆です。
手間隙掛けてここまで育てても、収穫出来るまで、本当に安心する事が出来ません。

そして、、、手作業での選別作業。
これまた大豆と違い、粒が細かいので、とんでもなく手間の掛かる作業になり、農家さん泣かせな黒千石大豆な為、農家さん自身も大手を降って栽培量を増やすことが出来ない『幻』の黒千石大豆です。

＊薪の火でじっくりいっています。

 

 

 

  黒千石大豆って何がいいの？

・イソフラボンが豊富

1. 更年期障害の症状を緩和する効果

2. 抗酸化効果

3. ガン予防効果

4. 糖尿病改善効果

5. 生活習慣病の予防・改善効果

6. 骨粗しょう症予防効果

7. 美肌効果

8. 血流改善効果

 

イソフラボンには上記の効果が確認されています。

女性ホルモンと似た作用をすることでも有名です。そのイソフラボンが黒千石大豆には多く含まれています。

 

・アントシアニンが一般に流通している黒豆より2倍

アントシアニンとはポリフェノールの一種で、老化原因でと考えられている活性酸素を封じ込める働きがあります。（アンチエイジング）

さらに、ブルーベリーでもよく知られているアントシアニンでもあり、目の機能改善の効果も期待できます。

 

・インターフェロンγを誘導する成分が含まれており、免疫力をUPさせる。

さらにアレルギーを減少させる働きも確認されています。

 

  なぜ、きな粉にするの？

使い勝手が便利！

・お餅に付けて、そのまま食べられる。

・ハチミツと混ぜたら最高～！

・すぎなパウダーと一緒に溶かしてお茶として。

・パンにふりかけて、きな粉トーストにもできる！

・ふりかけ代わりにご飯にかければ、子供のご飯が進む！

・パンケーキにかければ、きな粉ホットケーキに早変わり。

・ココアなど、温かい飲み物に入れられる。

・その他、日常のお料理に。

豆を料理するのは大変、と思って敬遠しがちになってしまう。そんな方にもお勧めできます。簡単に、しかも健康にいいと分かれば長く続けることも可能です。

良いものをお手軽に摂取することを目指しているため、あえてきな粉にして販売しています。